Olivia Carter
Looking for a quick and easy recipe to satisfy your taste buds? Tomato rice is a delicious and flavorful dish that can be made in a pressure cooker. Whether you are a cooking novice or a seasoned chef, this recipe is sure to impress your family and friends.
Made with simple ingredients like tomatoes, rice, and spices, this dish is perfect for lunch or dinner. The tanginess of the tomatoes and the aromatic spices blend together to create a burst of flavors in every bite. And the best part? It takes just a few steps and minimal effort to make.
In this article, we will guide you through the process of making tomato rice in a pressure cooker. From preparing the ingredients to cooking them to perfection, you will learn all the tips and tricks to make this dish a success. So grab your apron and let’s get started!
టొమాటో రైస్ ను ప్రెశర్ కూకర్ లో తయారు చేయడానికి మెతుకు విధానం
అన్నం తయారీకి ప్రెశర్ కూకర్ వాడడం ఒక వేరే చాలా త్వరగా మూడు బాగించే మొత్తం ఇష్టపడకుండా మీ టొమాటో రైస్ తయారు చేయాలి. ఇది స్వాద చాలా మంచిది మరియు కొత్తగా తయారు చేయడం చాలా సులభం.
వస్తువులు:
- బ్రౌన్ రైస్ – 1 గ్లాసు
- ఎండు టమోటాలు – 2
- ఉల్లి ముక్కలు – 2
- మిరియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
- అల్లం ముక్కలు – 2
- గ్రీన్ చిల్లీలు – 2
- బిర్యానీ ఆకు – అర సార్లు
- వేసవుల ఆకులు – అర సార్లు
- ఎల్లుల్యలు – 2
- సాంబార్ పొడి – 1 టీస్పూన్
- ఎండు – 1
- కొత్తిమీర – కొత్త అవకాడు
- అల్లం పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
- వెంటయ పప్పు – 1 టీస్పూన్
- మంచిని పచ్చిమిర్చి – 2
- టమాటో ఆచార్ పేస్ట్ – 2 టీస్పూన్లు
- చింపని – ఒక రొట్టె
- మిత్రములతో మాట్లాడుతూ రైస్, సమగ్రంగా కడిగి, స్వల్ప నూటి ఆకు మరియు ఉప్పు తో ఉడకబడదు. ఇప్పుడు, అది విపరీతంగా ఉడకక ముగించే పైన రాత్రితో మట్టిపోకునే వరకు 10 నిమిషాలు రాతపూర్వకంగా తక్కువ ముగింపుతో అందిస్తే చాలా మంచిది. ప్రెషర్ వాడడానికి ఒక సాధారణగా నిరంతర పాత్రలను ఉపయోగించండి. ముందుగా, మసాలాను పేస్ట్ యొక్క ఆధారంగా టమాటోల సమూహాలను తయారు చేసుకోండి. పానిపొడి, చల్లా చల్లగా వేసవులు మరియు పసుపు కూడా టొమాటోలను చల్లుగా నిల్వ చేసేందుకు యూజ్ చేయండి.
- ప్రెషర్ కుక్కర్ లో సేదవాడికి, నీటి పాత్ర ని, అలసంద్రంగా ఉడుకునే ముందు, బ్రౌన్ రైస్ ను అప్రమేయంగా ఉష్ణం రంధ్రించే వరకు ఒక రీతిని ఆవిష్కరించండి. ఉష్ణము పాత్రపు నీటిని పెట్టండి. ఇప్పుడు, రైస్ ను పంటికి చల్లా కాల్చెట్ పైన వేయండి. ఆ తరహానికి రైస్ ని ఉష్ణం చేయండి.
- సగం ఉష్ణం చేసిన రైస్ ని తరిమి చేసి, అది తయారు చేయడానికి పాత్రాల్లోని మీ అన్నంను పోసి, రైస్ మరియు నీళ్ళు పైన తీయండి. లేకపోలేదు, మామూలుగా సురక్షితంగా శుక్రవారందరిని ముగింపుగా చాలా తడవాగా తినడం మరియు మరియుగా నూటిలు చేసే వేయించడం ఉంటుందంటే, రైస్ సంపాదన విశేషాలు మన ప్రెషర్ కుక్కర్ నుండి వచ్చే విధానాలనూ పలకనివి. మీరు ఒక అర నిమిషం ఉడకబడలేదు.
- వాటిని మెలిటి చేయండి అందుబాటులో ఉన్న పోషకాల మొత్తం పొందుతుంది. అలాంటి స్కిన్ కూలిందిగా చాలా కాలేదు.
- టొమాటో, అల్లం, ఆకుల తెలుపు, వెంటయ పప్పు మరియు అన్నం ఎలుకునేందుకు ఆవాలంటే, తలుపుపై మరియు తలుపుపై ఉపయోగించాల్సి ఉంచి తయారు చేయండి. ఇలా చల్లా ముక్కలు తాజగా ఉన్నాయి.
- పాత్రను బిందించడానికి, మీరు అది ఉపయోగించి 2 సాంబార్ పొడి (ఏ 10 గ్రాము) జోడీలు తయ
Gather the Ingredients
Before you start making tomato rice in a pressure cooker, make sure you have all the necessary ingredients. Here’s what you’ll need:
- 1 cup of basmati rice
- 2 tablespoons of oil
- 1 teaspoon of cumin seeds
- 1 medium-sized onion, finely chopped
- 2 green chilies, slit
- 1 teaspoon of ginger-garlic paste
- 2 medium-sized tomatoes, finely chopped
- 1 teaspoon of turmeric powder
- 1 teaspoon of red chili powder
- 1 teaspoon of garam masala
- Salt to taste
- A handful of fresh coriander leaves, chopped
- 2 cups of water
Make sure you have all these ingredients ready before you start cooking the tomato rice in the pressure cooker.
Prepare the Rice and Tomatoes
Before you start cooking, it’s important to prepare the rice and tomatoes for the dish. Follow these steps:
1. Rinse the Rice
To ensure that the rice cooks evenly and doesn’t become sticky, rinse it well under cold water. Place the rice in a fine-mesh sieve and rinse until the water runs clear. This will help remove any excess starch from the rice grains.
2. Chop the Tomatoes
Take fresh tomatoes and wash them thoroughly. Chop them into small pieces, removing the stems and any hard parts. Set aside the chopped tomatoes as they will be used later in the recipe.
Note: You can also choose to peel the tomatoes if you prefer a smoother texture in your tomato rice. To do this, make a small ‘X’ mark on the bottom of each tomato, plunge them into boiling water for a few seconds, and then transfer them to an ice bath. Once they have cooled, the skin should easily peel off.
By rinsing the rice and preparing the tomatoes in advance, you are ensuring that your dish will turn out perfectly. These simple steps will help to enhance the flavors and textures in your tomato rice.
Heat the Pressure Cooker
Before you start cooking, make sure you have all the necessary ingredients ready. Place the pressure cooker on the stovetop and turn the heat to medium-high.
Allow the pressure cooker to heat up for a few minutes. You can test if it’s hot enough by splashing a little water onto the surface – if it sizzles and evaporates immediately, the cooker is ready.
Add Oil and Spices
Once the pressure cooker is hot, add a tablespoon of oil. You can use any cooking oil of your choice, such as vegetable oil or ghee.
Next, add the spices to the hot oil. This includes mustard seeds, cumin seeds, and dried red chili peppers. Let the spices sizzle in the oil for a few seconds until they become fragrant.
Sauté the Onions and Spices
To make delicious tomato rice in a pressure cooker, start by sautéing the onions and spices.
Heat some oil in the pressure cooker and add chopped onions. Sauté the onions until they turn golden brown.
Next, add the spices such as cumin seeds, mustard seeds, and curry leaves. Sauté the spices for a minute until they release their aroma.
You can also add other spices like ginger-garlic paste, turmeric powder, and red chili powder for extra flavor. Stir the spices well with the onions to incorporate the flavors.
Sautéing the onions and spices properly is important as it enhances the overall taste of the tomato rice.
Once the onions and spices are sautéed, you can proceed to the next steps of making tomato rice in a pressure cooker.
Add the Rice and Tomatoes
Once the pressure has been released and it is safe to open the cooker, carefully remove the lid and check the consistency of the mixture. The tomatoes should have thickened and blended with the spices to create a rich base.
Next, add the pre-soaked rice to the cooker. Make sure to measure the rice and water accurately according to the recipe. Typically, for every 1 cup of rice, you will need 2 cups of water. This ratio may vary depending on the type of rice you are using, so be sure to check the packaging for specific instructions.
Once the rice is added, gently mix it into the tomato-spice mixture. Ensure that all the grains are coated evenly with the flavorful base. This will help to infuse the rice with the aromatic spices and create a delicious dish.
If desired, you can also add any additional vegetables or protein at this stage. Popular choices include diced bell peppers, peas, or cooked chicken. Simply stir in the ingredients until they are well combined with the rice and tomato mixture.
Once everything is well mixed, close the pressure cooker lid securely. Make sure the vent is set to the sealing position to create pressure inside the cooker.
At this point, you can adjust the cooking time according to your preferences. If you prefer softer rice, cook it for a longer time. If you prefer firmer rice, reduce the cooking time slightly.
Cook the Tomato Rice in Pressure Cooker and Serve
Once the tomato rice is prepared, it’s time to cook it in a pressure cooker. Follow these steps to ensure a perfectly cooked and delicious tomato rice:
- Place the pressure cooker on the stove and turn on the heat to medium.
- Once the pressure cooker is heated, add some oil or ghee and let it heat up.
- Add the whole spices such as cloves, cinnamon, and cardamom to the hot oil or ghee. Fry them for a few seconds until they release their aroma.
- Next, add the chopped onions and sauté them until they turn translucent.
- Add the chopped tomatoes and cook until they become mushy. You can also add some salt at this stage to help the tomatoes cook faster.
- Once the tomatoes are cooked, add the rice and mix well with the tomato-onion mixture in the pressure cooker.
- Add the required amount of water, depending on the rice to water ratio you prefer. Typically, it is 1:2 or 1:1.5 for basmati rice.
- Add salt, turmeric powder, and any other spices or herbs of your choice. Mix everything well.
- Close the lid of the pressure cooker and cook on high heat until you hear the first whistle.
- Once you hear the first whistle, reduce the heat to low and cook for another 8-10 minutes.
- Turn off the heat and let the pressure release naturally. This may take around 10-15 minutes.
- Once the pressure is released, carefully open the lid and fluff the rice using a fork.
- Your delicious tomato rice is now ready to be served.
Serve the tomato rice hot with raita, pickle, or any side dish of your choice. Enjoy!
FAQ
What is tomato rice?
Tomato rice is a popular South Indian dish that is made by cooking rice with tomatoes and a mix of spices. It is a flavorful and tangy rice dish that is perfect for a quick and delicious meal.
Can I make tomato rice in a pressure cooker?
Yes, tomato rice can be easily made in a pressure cooker. Cooking the rice in a pressure cooker helps to save time and gives the rice a nice texture.
