Olivia Carter
वेज पुलाव एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो चावल, सब्जियों, मसालों और व्यंजन से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसका स्वाद लोगों को बहुत पसंद आता है। यदि आप व्यस्त जीवनशैली और समय की कमी की वजह से वेज पुलाव बनाने में असमर्थ हो तो आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके इसे आसानी से बना सकते हैं।
प्रेशर कुकर में वेज पुलाव बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, जैसे कि चावल, सब्जियां, धनिया, पुदीना, नींबू रस, नमक, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, तेल और गर्म पानी। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां चुन सकते हैं, जैसे मटर, गाजर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर आदि। इसके अलावा आप धनिया पत्तियां, पुदीना पत्तियां और नींबू का रस भी उपयोग कर सकते हैं जो पुलाव को एक मिठी और ताजगी देते हैं।
सामग्री तैयार करें
इस वेज पुलाव बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1/2 कप विफल होने का मिगहड़ी दूध
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
- 1/4 कप हरी पत्ती, कटी हुई
- 2 टेबलस्पून घी
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 2 कप पानी
उपस्थिति चार्ट:
इस रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सामग्री की सूची नीचे दी गई है:
- चावल (Rice)
- दूध (Milk)
- हरी मिर्च (Green Chillies)
- हरा धनिया (Green Coriander)
- हरी पत्ती (Mint Leaves)
- घी (Ghee)
- हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)
- लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder)
- गरम मसाला (Garam Masala)
- नमक (Salt)
- पानी (Water)
कृपया ध्यान दें कि इस सूची में कुछ सामग्री को संशोधित किया जा सकता है या इसमें अतिरिक्त सामग्री जोड़ी जा सकती है।
प्रेशर कुकर में सब्जी पुलाव बनाएं
प्रेशर कुकर एक अद्भुत उपकरण होता है जिसे सब्जी पुलाव बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसके द्वारा, आप बहुत ही कम समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक पुलाव तैयार कर सकते हैं। यदि आप नए व्यंजन के प्रयास करने का विचार बना रहे हैं, तो यह सुनहरा मौका है अपने प्रेशर कुकर में सब्जी पुलाव बनाने का।
यहां है कुछ आसान चरण जो बताते हैं कि कैसे आप प्रेशर कुकर में सब्जी पुलाव बना सकते हैं:
- सबसे पहले, आपको आवश्यक सामग्री को तैयार करनी होगी। इसमें चावल, सब्जियां (समय के अनुसार), दालचीनी, लौंग, हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और तेल शामिल हो सकते हैं।
- अब, एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और फिर दालचीनी और लौंग डालें। इसे एक-दो मिनट के लिए सुंघाएं ताकि स्वाद बेहतर हो सके।
- ताजे सब्जियां जैसे कि गाजर, फूलगोभी, या बीन्स डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- चावल, हरी मिर्च, हरा धनिया, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नमक, और उबला हुआ पानी भी डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- प्रेशर कुकर को पकड़कर उसमे एक श्रृंग पर लगा दें और उसे कुछ मिनट के लिए ढक दें।
- जब प्रेशर बिल्ड हो जाए, तो गैस की आंच को मध्यम पर कम कर दें और प्रेशर कुकर को 8-10 मिनट तक छोड़ दें।
- इसके बाद, गैस को बंद कर दें और प्रेशर को तेजी से धीमी वायु निकालने के लिए उर्वरक पर रख दें। जब तक प्रेशर निस्सारित नहीं हो जाता है, तब तक इसे छोड़ दें।
- प्रेशर कुकर खोलें और गरम सब्जी पुलाव को प्लेट में सर्व करें। हरी मिर्च और धनिया के साथ सजाएं और फिर उसे उच्ची मंच पर सर्व करें।
अब आप अपने प्रेशर कुकर में सब्जी पुलाव तैयार कर सकते हैं। यह आपके भोजन का अच्छा विकल्प है जो कि सही मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करेगा। इसे परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और सभी को आनंद दें!
रिलीज़ करें दबाव
दबाव को छोड़ने के लिए आपको निम्नलिखित कदाचित्त चरणों का पालन करना होगा:
- दबाव को छोड़ने से पहले, पेंट्री कुकर को थोड़ा सा खुला होने दें ताकि गर्मी और दाव आसानी से बाहर निकल सके।
- इंजन को आधार से हटाएं और कुकर के धागे को पूरी तरह से खोलें।
- धागों को हटाने के बाद, धागों को ढीला करें ताकि प्रेशर कम हो सके।
- कुकर के ढाल से यूनिवर्सल / बैल वाला बनावटी सही स्थान पर पकड़े।
- कुकर के ढाल को धीरे से खोलें और बारीकी से ताला छोड़ें। अब पेंट्री कुकर खुल जाएगा और गरम ऑर्गेनिक दबाव बरने से बचेंगे।
| इन स्टेप्स को ध्यान से ध्यान में रखें | उल्लंघन |
|---|---|
| कुकर के ढाल को तेजी से खोलना | गरम दबाव छड़ी से चढ़ने का खतरा |
| धागों को जल्दी से खोलना | गरम दबाव छड़ी से टकराने का खतरा |
| हेडर को भुजा या साइडवाल पर टिकाना | गर्म सतह पर पाल्टने का खतरा |
यदि आपको मुद्रित निर्देशों की आवश्यकता हो, तो कृपया इंजन उत्पादन की जांच करें और उन्हें ध्यान से पढ़ें।
मिश्रण में हरे धनिया डालें
हरे धनिये का इस्तेमाल पुलाव के स्वाद को और भी बढ़ा देता है। इस युक्ति से जलपेनो को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए हरे धनिया को प्रिशर कुकर में डालना आवश्यक होता है। यह विधि पूरे मिश्रण को बहुत ही महकदार और स्वादिष्ट बनाती है।
हरे धनिया डालने के लिए निम्न चरणों का पालन करें:
- प्रिशर कुकर को गर्म करें।
- हरे धनिये की पत्तियों को अच्छी तरह धो लें।
- धोए हुए हरे धनिये को साफ करके काट लें।
- धनिया को प्रिशर कुकर में रखें।
अब धनिया से बना मिश्रण तैयार है। इसे प्रिशर कुकर में डालकर पुलाव को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप ब्राउन ब्रेड और पांच मियांटी डाल सकते हैं।
वेज पुलाव का मजेदार स्वाद लें
वेज पुलाव एक प्रिय और आसान व्यंजन है जो स्वादिष्ट सब्जियों और चावल को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है। अगर आपके पास एक प्रेशर कुकर है, तो आप घर पर ही इसे तैयार कर सकते हैं। प्रेशर कुकर में पुलाव बनाने से समय भी बचता है और पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट बनता है।
यहां वेज पुलाव बनाने की कुछ आसान और इंटरेस्टिंग टिप्स हैं:
- सबसे पहले ध्यान से सारे सामग्री को तैयार करें। सब्जियां और चावल को धो लें और पानी के बाद इन्हें ड्राई कर लें।
- प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा, लौंग और दालचीनी डालें और उन्हें थोड़ा सा भून लें।
- अब अदरक-लहसुन कसा हुआ और हरी मिर्च डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक साथ भूनें।
- अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें तरी और हरी सब्जियां डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर इसमें चावल, नमक, हल्दी और गरम पानी डालें। अब प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और चावल पकने तक पकाएं।
- जब प्रेशर कुकर का दबाव चालू हो, तो उसे सिम गैस पर 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें।
- बाद में प्रेशर को कम करें और प्रेशर कुकर को खोलें। वेज पुलाव तैयार है!
अब आप अपने प्यारे और स्वादिष्ट वेज पुलाव को गर्मा-गर्म चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे कुछ रायता या नमकीन स्वादिष्ट या पपड़ के साथ परोसें।
FAQ
How do I make veg pulao in a pressure cooker?
To make veg pulao in a pressure cooker, you will first need to heat some oil or ghee in the cooker. Then, add cumin seeds and let them crackle. Next, add finely chopped onions and sauté until they turn golden brown. After that, add ginger-garlic paste and sauté for a minute. Now, add chopped vegetables and sauté them for 2-3 minutes. Then, add soaked basmati rice and sauté for a minute. Add water, salt, and spices according to your taste. Close the pressure cooker lid and cook on low flame for 2 whistles. Allow the pressure to release naturally before opening the lid. Your veg pulao is ready to be served!
Can I add any other vegetables of my choice to the veg pulao?
Yes, you can definitely add any other vegetables of your choice to the veg pulao. You can customize the recipe according to your preferences and add vegetables like cauliflower, bell peppers, broccoli, etc. Just make sure to chop them into small, uniform pieces so that they cook evenly.
