How To Make Besan Dhokla In Pressure Cooker In Hindi

Besan dhokla, जिसे किसी भी भारतीय मेथे व्यंजन की तरह में आपीत है, यह एक पॉपुलर गुजराती डिश है जो मुख्य रूप से स्नैक के रूप में खाया जाता है। यह बनाने में आसान होता है और यह घर पर ही बनाया जा सकता है। अगर आप इस डिश के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं और इसे घर पर बनाना सीखना चाहते हैं, तो आप सही जगह पर हैं।

इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि कैसे प्रेशर कुकर में बेसन ढोकला बनाना है। यह एक आसान प्रक्रिया है जिसमें कुछ सामग्री को मिश्रित करके अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं। हम सामग्री की सूची प्रदान करेंगे, बनाने की विधि की पूर्ण स्थापना करेंगे और खींच हमें ढोकला तैयार करने का सर्वोत्तम तरीका बताएंगे।

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एक दबाव कुकर में बेसन ढोकला बनाने के लिए चरण-दर-चरण गाइड।

बेसन ढोकला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक गुजराती नाश्ता है जो बेसन (चना दाल का आटा) से बनता है। इसे एक दबाव कुकर में भी बनाया जा सकता है। यहां एक चरण-दर-चरण गाइड है कि कैसे एक दबाव कुकर में बेसन ढोकला बनाया जाए।

1. सबसे पहले, एक बड़े पतीले में बेसन, सूजी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और सोडा बिकार्बोनेट मिलाएं।
2. ध्यान दें कि बेसन में लगभग 1-2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें ताकि लिश्त ढोकला बन जाए।
3. अब इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए बैटर फ़रमेंट करने के लिए छोड़ दें।
4. शूकरा स्टैंड को प्रेशर कुकर में रखें और उसमें पानी जमा करें। यह पानी को ढोकला बैटर के पारे गरम बनाने के लिए होगा।
5. अब, बैटर के चीले को 1-1.5 इंच की मोटाई के साथ ऊपर लगाएं।
6. ध्यान दें कि ढोकला चीले बनाने के बाद, उन्हें बहुत ही हल्का हाथ से सील कर दें ताकि उनमें से ऊपर उठने वाले बबल न बने।
7. अब तैयार ढोकला बैटर के मोटे चीलों को ध्यानपूर्वक प्रेशर कुकर के स्टैंड पर रखें।
8. प्रेशर कुकर के सिरे को बंद करें और इसे मध्यम आंच पर 10-12 मिनट पकाएं।
9. ढोकला को पूरी तरह से पकाने के बाद, एक चमच्च लहसुन की चटनी बनाकर उस पर मुलायम बेकन के साथ सर्विंग करें।

यहां, आपका दबाव कुकर में बेसन ढोकला तैयार है! यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे आप घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। आप इसे किसी सब्जी के साथ या खुदरा धनिया-पुदीना चटनी के साथ सर्विंग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 1 कप बेसन (चना दाल का आटा)
• 1/4 कप सूजी
• 1/4 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच नींबू रस
• 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटी चम्मच ऐनो फोर
• 1 छोटी चम्मच इनो सेब विनेगर
• सामग्री बनाने के लिए जरूरी उपकरण:

घर में ये सभी उपकरण आसानी से उपलब्ध होते हैं। आपको एक प्रेशर कुकर, एक कटिंग बोर्ड, एक चौकोर प्लेट, थाली, चम्मच और कराई की आवश्यकता होगी।

ढोकला की तैयारी का पहला कदम

ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है जो घर में आसानी से बनाया जा सकता है। ढोकला एक प्रकार की धोकला है जो किसी भी वक्त में खाने के लिए अच्छी होती है। यह एक स्वादिष्ट स्नाक है जो नाश्ते या शाम के टाइम के लिए उपयोगी है।

सामग्री:

• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 1 टेबलस्पून सूजी
• 1 टेबलस्पून योगर्ट
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच सौंफ़ पाउडर
• 1 चम्मच इमली पाउडर
• 1 चम्मच आदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 टेबलस्पून येर(अपमा)
• 1 टेबलस्पून अजवायन

इन सामग्री को लेके ढोकला बनाने के लिए आपको धोकला मिक्स करने के लिए एक बड़ी कटोरी चाहिए।

ढोकला की तैयारी का दूसरा कदम

1. ढोकला मिश्रण को ध्यान से बनाएं:

बेसन (चना दाल का आटा) कोई बड़े बर्तन में लें और उसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, नमक और चीनी डालें. सबसे पहले स्वच्छ पानी के साथ खूब मिश्रण को पीस लें और फिर इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि सभी सामग्री मिल जाएं।

2. फर्श की तायरी करें:

एक प्रेशर कुकर में पानी लें और उसके लिए तंदूरी सेटिंग पर रखें. अब उसमें एक बेसन का छोटा सा पतला दिस्क बनाएं और उसे तुलना के लिए उसमें रखें। धोखला सामग्री को पूरी तरह से एक इंच ऊपर की ओर भरपूर छोड़ें।

खाद्य एकत्र करें:

ढोकला की तैयारी का तीसरा कदम

ढोकला को ठंडा होने के लिए भोल धोए गांठ निकालकर या जो भी तरीका आप पसंद करें। शाम को या सुबह के समय, ढोकला को पलटने के लिए पकाने के हिसाब से उपयोग करने के लिए एक पतली पेटी पकयाँ धोखला में डालें। इस पेटी के सबसे ऊपर की पुरी भरें।

एक प्रेशर कुकर में ढोकला की पेटी रखें। आपके प्रेशर कुकर में डाले गए पानी की गहराई को ध्यान में रखते हुए, पेटी को एक ताली की तरह रखें ताकि पानी के संपर्क में आपके ढोकला के पतले पत्ति गर्म न हों।

प्रेशर कुकर को धीमी आंच पर रखें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं। ताली को अपनी विदाई के लिए निकालें और ढोकला को चमचे के सहारे ध्यान से बाहर निकालें।

धोकला को ध्यान से नीचे धीमी आँच पर रखें और इसकी सब्जी और चटनी के साथ परोसें। आपका ढोकला तैयार है, इसे शाम को या सुबह के समय खाएं और मज़े उठाएं।

ढोकला को प्रेशर कुकर में बनाना

ढोकला पॉपुलर एक गुजराती स्नैक है जिसे प्रेशर कुकर में आसानी से बनाया जा सकता है। इसलिए, यहां हम आपको कुछ सरल चरणों के साथ बेसन ढोकला बनाने की विधि प्रदान कर रहे हैं:

सामग्री:

निर्देश:

1. सबसे पहले, एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, दही, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, निम्बू का रस, इनो और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं।
2. अब एक प्रेशर कुकर में पानी उबालें।
3. तब तक धोकला मिक्सचर को आधा टुकड़ा सहज औजार में रखें।
4. उबलते पानी में स्टीमर रखें और प्रेशर कुकर के ऊपर कवर लगाएं।
5. प्रेशर को कम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।
6. ढोकला पक जाने पर निगलें और गर्मा-गर्म सर्व करें।
7. तिल के बीज और हरा धनिया से सजाएं।
8. ढोकला को घरमे नमक और मीठा चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

इस प्रकार, आप प्रेशर कुकर में बेसन ढोकला बना सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है, और इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ बाँटने के लिए अच्छी तरह से सर्व कर सकते हैं।

FAQ

बेसन ढोकला कैसे बनाएं?

बेसन ढोकला बनाने के लिए आपको पहले दही, बेकिंग सोडा और नमक को एक बाउल में मिलाना होगा। फिर इसमें बेसन और खाई धनिया पीसा मिलाएं। इस मिश्रण को 15-20 मिनट तक दम पर रखें। इसके बाद यह मिश्रण नीचे उतारें और प्रेशर कुकर में डालें। प्रेशर कुकर को बंद करें और 10-15 मिनट के बाद आपका ढोकला तैयार है।