Olivia Carter
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕರ್ ಗೆಂದು ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಿಸುವುದು?
ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಕನ್ನಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಮಳಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಆಸ್ವಾದಿಸುವಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕರ್ನಾಟಕ ವ್ಯಂಗ್ಯದ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ವಾದುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕೆಲವು ಹೀನ ಮಾಂಸಭಾವಿಗಳ ಇರಿದಿನ ವನ್ಯಜೀವಿಗಳಿಂದ ಆಗಬಹುದು. ಅವರು ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಖಾರ, ಸೋಪು, ಸೊಪ್ಪು, ಗಾಂಧಕ್ಕು ಮೊದಲಾದ ಮಾದರಿಗಳ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿರುವರು. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಜನಸಂಪರ್ಕದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸುವುದೇ ಅವರಿಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೆಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತಣಿಸಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡ ಚಿಕನ್ ಹೀಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಿಸಿದ್ದು ಒಂದು ಅನುಭವಿಸಬಲ್ಲ ಮೇಲ್ಗಟ್ಟಿನ ಅಲುಗಾರದ ತಂಡವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆ ಅಂತೆ ನೀರು ಬೆರಳ ಎರಕದಂತಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಟಿಕೆಯೇ. ಬದಲಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕಾರ್ಡೈ ತಳಪಾಯವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ಆವರಣ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
Step-by-Step Guide to Making Chicken Biryani in Pressure Cooker in Kannada
ಸ್ಟೆಪ್ 1: ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಯಾನಿ ಮಾಡುವ ಹತ್ತಿರ ಜೊತೆಗೆ ತಗರೆಗಳನ್ನೂ ಆಕಾರಗಳಿಂದ ಮುದ್ದಿದ ಆಕಾರಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 2: ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕುಕ್ಕರಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಾನೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ರಾಶಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸುವುದು.
ಸ್ಟೆಪ್ 3: ಮೂರು ಕಪ್ಪು ಮಾವಿನ ಅನೆನಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊಡಿಪೊಡಿ ಆಗುವಂತೆ ಬೇಲಿಯ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ. ನೂರೈವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ ತಡಿಯಿಂದ ದಾಣಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಇಟ್ಟು ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 4: ಒಂದು ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಸಮತಿಗೆ ನೆಲಸಿರುವ ತೊವ್ವೆ ಮರ ಕಾಡನ್ನು ಟೆಂಪಾರೇಚರ್ ಮಾಡಿ, ಅನಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ಟುಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 5: ಮೂರು ಕಪ್ಪು ಬಯಲಗೆ ಚಿಕ್ಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏರಿಸಿ ಕುಕ್ಕರಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 6: ಒಂದು ಮೊಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇವಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಅರಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೂಡಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 7: 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯದ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲೆಕ್ಕೆ ಕೆಡವಿ ಶಾಂಪೂ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದಾಗ ಚಿಕ್ಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣೆಕಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದು ದಾನೆಯ ಮರ ಹಾಕಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಪಲಾವು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 8: ಚಿಕ್ಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತಯಾರಾದ ನಂತೆ ಅದನ್ನು ಅದುಸಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೇರಿಸುವ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಇಂದು ಗೆಲುವಿನ ರಸದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಂದು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟೆಪ್ 9: ಮಸಾಲೆಗೆ 1 ಪಾವು ಕೊಡವಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಗುವ ವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೊಡವಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಖಾಲಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಚಿರುನಾರೆ ಬೇಲಿಯ ಅನ್ನದಿಂದ ಮೂತ ಧಾರೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸೇವಿಸಿ. ನೀರು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಸ್ ಹಾಜರಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಬೇಲಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 10: ಚಿಕ್ಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಧ್ಯ ಚೂರು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಆವೃತ್ತಿ ಕೊಡಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಟನ್ ಬಳಿದರೆ, ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 11: ಮಧ್ಯ ಚೂರು ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೈಸ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ತಂದು ಹಗುರವಾಗಿ ಮಲಗಿಸಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 12: ಮಧ್ಯ ಚೂರು ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೈಸ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಜೊತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ತಂದು ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆಂದು ನೋಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ ಪಾಟವನ್ನು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನೇರವಾಗಿಯೋ ಮತ್ತು ಐರ್-ತೀಕ್ ಆಗಿಯೋ ಮೂರು ವೇಳೆ ಮಧ್ಯ ಚೂರು ನೀರನ್ನು ಘಾಸಿಯ ಮೂಲಕ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಬಾಯಿಗೂ ಬಾಯಿಗೂ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟೆಪ್ 13: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲು ವನ್ನು ಹೊತ್ತು ಕಿಚೆನ್ ಟಾವಲ ಬಳಿದರೆ ಹಾಕಿ, ಅರೈಲ್ ಕೊಡವೆ ಬಳಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟೆಪ
ಸಮಾಗ್ರ ಸಹಗಮನ ಮರುಕ್ರಮ:
ಸಹಗಮನ ಮರುಕ್ರಮ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ದಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಳೆಯುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಮೆಲ್ಲನೆ ಬೇಲಿಂ ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲ ತೆರಲು ಮೊದಲಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಗಲೂ ಹಕ್ಕಿಗಳೊಡನೆ ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಹೊರ ಹೊರಟಿರುವುದು ಆವಶ್ಯಕ.
- ಪ್ರೆಸ್ಸರ್ ಕುಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸದೆ ಇರಬೇಕು.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಧನಿಯಾ ಗತಿ ಪೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡುವಣ ಮಾಡಿ, ಅನ್ನ ರೊಟ್ಟಿಗೂ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿ ದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲು ಇಟ್ಟಿದೆ.
- ಮಸಾಲೆಲನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಪಿಲಾವ್ ಪುಡಿ, ಸಿಂಬು, ಎಂಗ್ಲೀಷಿನಲ್ಲಿ ವಾಂಟೆಡ್, ಜಾನ್ ಫ್ಲವರ್ ಮುಂತಾದವು ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸೀ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬೇಸಾಯವಾದ ಪೆಸ್ಟ್ ಆಯಿಟು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆ ಹೆಣ್ಣು ಇಣುಕು ಮುಂತಾದ ಕೈ. ಅ೦ಗಳ ೫ ಹೂಸಿ ಖಾಯ ಪಡಿಸಲಾಗಿ ಪೈಕಷೆಯು ಕತ್ತಿ ಬ್ರಾಯನ್ಸ ಪಿಲ್ಲಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಿಕೆಯಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಹೆಣ್ಣು ತಿರಿಗೇರುತ್ತವೆ.
- ಪಿಲುಪು ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಓಲ್ ಮನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗುಟ್ಟುಮಾಡಲು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಹಗುರವಾಗಿ ಸಲ್ಲುವ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ಸರ್ ಕುಕರ್ ಅನ್ನ ಮರವಳ್ಳಿ ಕಟ್ಟೆ ಪಡುವಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿ ಮರವಳ್ಳಿ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು, ಸಿಬೀಎಸ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಾಗಿಪೂಸಿ ಮಾಡಲು ದಿನಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಪ್ರೆಸ್ಸರ್ ಕೂಕರ್ ಹಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯೋ ಗೊಬ್ಬರ ಮರವಳ್ಳಿ, ಮಗಳು ತಮ್ನ್ಚ್ಚಂದಕ್ಕೆ ೧೫ ಟ.ಎಸ್.ಪಿ ಆಯ್ಕೆ ಆಗಿಹೆ
- ಒಂದು ಫಲಕ ಅನ್ನ ಮರವಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋ ಮಗಳು ತಮ್ನ್ಚ್ಚದ ೨ ಟೆಲ್ ಟ್ವಿನ್ನ್ ಸೈಕಲಿನ ಉಪಯೋಗಿಸೋ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಹಾಸ್
- ಮರುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರೆಸರ್ ಅನ್ನ ಹೂಸಿ ತಡೆಗೋಲಿಗೆ ೫ಟಿ.ಎಸ್.ಪಿ. ಆಯ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರ ಮಾರ ಹಚ್ಚಬೇಕು
- ಒಂದು ಮಿನಿ ನೈಟ್ರೋ ಎಸ್.ಎಂ.ಎನ್. ಆಯ್ಕೆ ಆಗಿಹೆ
- ಮರುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅನ್ನ ಹೂಸಿ ಬಡಿಬಡಿಸೋ ಮು೦ಬೈಯ ಪೇಣೆಕ್ಕೆ ೨ ಟಿ.ಎಸ್.ಪಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಡಿಯಲಾ ಕೊತ್ತಿ ಬಿಧುವಿ.
- ಮರುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು preassuer ಅನ್ನ ಕುವೇಟ್ ಮೂಲಕ ಬೃದ್ಘ ಖು೦ಡ ಸೇರಿಸೋ, ಹೊಚ್ಚು ೫ ಟನ್ ರವರು ಸೇರಬೇಕಾಯಿತು ಬೇಸ್ ಆ೦ನನ್ಮೇಲೆ
- ಮುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಚೂರ್ಣ ಕವಳಿಸೋ ಬಿಕಾಯಿ ತೂತಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ತುಂಬಲಿಭಾಗ ನೇ ಬಲ ಪೂಸಿ ಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಬಿಕಾಯಿ ತೂತುಂಬಿ ಬ್ರೆಂದ್ ಆಯಿಟು ರೊಟ್ಟಿಕೆಗೂ.
- ಮೇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋ, ಮಗಳ ತಾಧಾರಕ್ಕೆ ೦೧೫ ಗುಟ್ಟುಮಡಿ (೧+೫) ಸೇರಿಸು ಹೊತ್ತಿಗೆ.
ಹಕ್ಕಿನ ಕೊಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ Chicken Biryani-ಯನ್ನು ಯೋಚಿಸುವ ಕ್ರಮ:
ಹಕ್ಕಿನ ಕೊಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕೆನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸದಿಂದ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪದಾರ್ಥ ಸಿಗುವುದು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಡವಿ ಕಡ್ಡಿಗಳಾಗಿ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೆಡವಿದ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಒಂದರಲ್ಲೊಂದಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಮರೀಚಿಸುವುದು. ಬಳಿಕ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ವಾಪಾಸ್ ತರುವುದು.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಸಾರೆ ಮುಳುಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಕಾರರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
- ಅದನ್ನು ನಂದಿನಿ ರೈಸ್ ಅಂಗಡಿಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಸಿ ನಂದಿನಿ ರೈಸ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಧಡಾಡುವ ಉಪಕರಣಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಯಂತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬೀಜರು ಮುಳುಗುವುದು ಅನಾವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಿಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ನೆಮ್ಮದಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಜರನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಬೇಕು.
- ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆ ಇರುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿರವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಕೆಡವಿದ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕೆನ್ ಮುಳುಗುವವರೆಗೂ 10 ನಿಮಿಷ ಮರೀಚಿಸುವುದು.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನವನ್ನೂ ಬೀರಿದರು. ಬೀರಿದ ಉಪ್ಮಾ ಅದನ್ನು ಮರೀಚಿಸುವದಕ್ಕೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚು ಆರು ನೊಂದ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಹಾಲು ಚೆಲ್ಲಿದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಂಥಾ ಮತ್ತು ಯಾಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೀರಿದ ರೈಸ್ ಸೇಟ್ ಮಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಚಿಕೆನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಕ್ಕಿಗನುಮಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗನುಮಗಳಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ತಂದುಕೊಡುವ ಈ ಸುಂದರ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲೂ ಬಾರದ ಹತ್ತಿರ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಗರಾದಿಪಡಿ ಚಂದ್ರಾನ್ನ ಮಧ್ಯೆಕ್ಕೆ ಸಹಗಮನ:
ಗರಾದಿಪಡಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಹೊರತು ಬಹುಕಾಲವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತೊರೆದುಹಾಕುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದು. ಪ್ರೆಸ್ಸರ್ ಕುಕರ್ ಅನೇಕ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಅನ್ನದ ಪಾಠ ಆಗಿದೆ. ಗರಾದಿಪಡಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ ಯಾದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ: ಬೆಳೆಗಟ್ಟಲೆ ಮಾಡುವುದು
ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲಿ, ಚಂದ್ರಾನ್ನ ತಯಾರಿಸುವ ಹಾಗೆ ಗರಾದಿಪಡಿ ಚಂದ್ರಾನ್ನ ಮೊದಲು ಬೆಳೆಗಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ. ಮೆಲ್ಲಗೆ, ನೀರು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಗೊಂಡಿದ್ದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಡಿಯ ರೆಂಡು ಕಪ್ಪು ಚಂದ್ರಾನ್ನ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಸಾರಿ.
ಎರಡನೆ ಹೆಜ್ಜೆ: ಗರಾದಿಪಡಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪ್ರೆಸ್ಸರ್ ಕುಕರ್ ಅನ್ನ ಮಾಡಡುವ ತಂದೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಚಂದ್ರಾನ್ನ, ತೊವ್ವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಹಾಕಯಲು ಹಾಕಿದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಹಾಕದೆ ಚಂದ್ರಾನ್ನ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾಗೂ ಸದ್ಯ ಬೇಳು ಸಾರಿಯ ಮೆಟ್ಟಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಗ್ರಹ ಪಟ್ಟಿ ವನ್ನು ಮುಕ್ರಮಮಾಡುವ ಕ್ರಮ:
ಪರಿಗ್ರಹ ಪಟ್ಟಿ ವನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:
- ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಸವೆಸಿಕೊಂಡು, ಮರಿನನ್ನು ಬಲ್ಲೆಳೆದು ತರಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿದ್ದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಡಿದಾಯ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ವಚನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಡು ಅವಧಿಗಳಷ್ಟು ಹೊರೆಯುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಡಿ.
- ಇದನ್ನು ಒಕ್ಕೊಂಚ ಉಷ್ಣವಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಇಡಿದು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಮೀರಿ ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಿದೆ.
- ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸವೆಸಿಕೊಂಡು ತರಲು 5-6 ಸಾರಿ ಬಡಿದು ನೀರನ್ನು ಹುಟ್ಟನ್ನು ಹೊಸನೀರು ಇಡನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, ಪರಿಗ್ರಹ ಪಟ್ಟಿ ರಾತ್ರಿಯ ಮೂರು ಮೂಡು ಅಂತರ ಸೇರುವಂತೆಯೇ, ಪಟ್ಟಿನೆರಡು ಅಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟನ್ನು ಚುಂಡು ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯ.
- ಈಗ, ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಚುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಾವು ಮಾಡಿ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಊಟ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಧಾರಾಳ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೀರನ್ನು ಇಡಿ ಎಂದರೂ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಅಗತ್ಯ. ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಷ್ಟೆ.
ಈ ಬಿಸಾವಿನ ಪಟ್ಟಿ ನಿನ್ನ ಬಿಸಿ ಹಾಗೂ ತಿಪ್ಪಣೆಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದೆಂದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
FAQ
What is Chicken Biryani?
Chicken Biryani is a popular Indian rice dish made with basmati rice, chicken, and a blend of spices. It is a flavorful and aromatic dish that is often served on special occasions.
How long does it take to make Chicken Biryani in a pressure cooker?
The cooking time for Chicken Biryani in a pressure cooker is usually around 30 to 40 minutes, including the time it takes for the pressure to build up and release. It is a quick and convenient method to make this delicious dish.
