Olivia Carter
प्रेशर कुकर एक अत्यंत उपयोगी और आसान विधि है जो आपको स्वादिष्ट मोमो तैयार करने में मदद कर सकती है। मोमो एक चाइनीज व्यंजन है जिसे भारतीयों की दिल में बड़ा प्यार मिला है। यह भोजन गर्मागर्म और मुलायम होता है और आपकी थाली पर अच्छी तरह से दिखता है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप मोमो को प्रेशर कुकर में बना सकते हैं।
होमवर्क: पहले उस व्यक्ति के पास प्रेशर कुकर या एको जहां हम मोमो बनाने जा रहे हैं, उसकी कागज की कुप्चि सही होनी चाहिए, इसलिए हमारे पास सही माप की सामग्री होनी चाहिए।
सामग्री: यहां प्राप्त करने वाली सामग्री की सूची है: मैदा, उबले हुए आलू, प्याज, थोड़ी धनिया पत्ती, बेसन, नमक, अजिनोमोटो, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, अरारोट, पानी।
मोमो बनाने की प्रेशर कुकर में हिंदी में स्टेप-बाय-स्टेप गाइड
मोमो बनाने की प्रेशर कुकर में हिन्दी में स्टेप-बाय-स्टेप गाइड
मोमो एक प्रसिद्ध तिब्बती स्नैक है जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इस स्टेप-बाय-स्टेप गाइड के माध्यम से हम आपको बताएंगे कि कैसे आप प्रेशर कुकर में मोमो बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 2 कप मेदा
- 1 कप सूजी
- 1 छोटा प्याज
- 2 प्याज
- 4 कली लहसुन
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून नमक
- 1/2 कप धनिया पत्ती
- 1 छोटी गाजर
- 1 छोटा टमाटर
तरीका:
- सबसे पहले, मेदा और सूजी को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
- नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- आधा कप पानी डालें और गाढ़ा आटा बनाने के लिए हाथों से मसलें।
- आटा ढ़ीली होनी चाहिए, ऐसा होने पर इसे 20-30 मिनट के लिए ढ़क दें।
- इस दौरान, प्याज़, लहसुन, गाजर और टमाटर को छोटे-छोटे काट लें।
- एक तवा में तेल गर्म करें और उसमें छोटा प्याज़ और लहसुन को तलें।
- जब प्याज़ सुनहरा हो जाए तो उसमें गाजर और टमाटर डालें।
- साथ ही, धनिया पत्ती डालें और सब को मिलाएं।
- तवे को धीमी आंच पर छोड़ दें और सबको पकने दें।
- जब सब कुछ अच्छे से पक जाए, उसे गैस से हटा लें और ठंडा होने दें।
- इस दौरान, आटे को अच्छी तरह से गूंथें और सामान्य संदूषण दे दें।
- अब, कटी हुई सब्जियों को आटे में मिलाएं और डोभें।
- आटा को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और मोमो के आकार की गोलियां बनाएं।
- आटे में ही मोमो बनाने के लिए अपनी पसंदीदा रेडी-मेड मिक्स डिप उपयोग करें।
- प्रेशर कुकर में पानी गर्म करें और मोमो को रखें।
- प्रेशर को 10-15 मिनट के लिए रखें और फिर ध्यानपूर्वक खोलें।
- मोमो धीरे-धीरे गरम करें और उन्हें बाजार में पाए जाने वाली मिक्स वेजिटेबल डिप के साथ बर्तनों में पेश करें।
- मोमो गर्म सर्व करें और सर्व करें!
मोमो बनाने का यह तरीका काफी सरल है और इसे आप प्रेशर कुकर में भी आसानी से बना सकते हैं। अब आप घर पर ही स्वादिष्ट मोमो का आनंद उठा सकते हैं।
ज़रूरतमंद सामग्री की सूची
घी – 2 छोटे चम्मच
मैदा – 2 कप
पानी – आवश्यकता के अनुसार
हरी मिर्च – 2-3 छोटी
हरी धनिया – 1/4 कप, बारीक कटा हुआ
बाइट आकार के प्याज़ – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
बाइट आकार के टमाटर – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा, पीसा हुआ
लहसुन – 3-4 कलियाँ, पीसा हुआ
गाजर – 1 छोटी, बारीक कटी हुई
पत्तागोभी – 1/4 कप, बारीक कटी हुई
मक्खन – परोसने के लिए
पकवान की तैयारी के लिए चरण
मोमोज का उत्पादन एक प्रोसेस है जिसमें कुछ चरणों का पालन करने की आवश्यकता होती है। इस लेख में, हम इन चरणों के बारे में विस्तार से बात करेंगे ताकि आप घर पर मोमोज बनाने के लिए तैयारी कर सकें।
चरण १: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, आपको मोमोज बनाने के लिए सामग्री की तैयारी करनी होगी। आपकी सर्विंग के हिसाब से, आपको मैदा, गोश्त, मसाले, और बाहरी इंग्रीडिएंट्स (जैसे कि गाजर, बंदगोबी, या प्याज) की जरूरत हो सकती है। यह सुनिश्चित करें कि आप सभी सामग्री तैयार हो अतः आपको पकवान बनाने के दौरान किसी भी समय की कमी न हो।
चरण २: मोमोज बनाने का प्रक्रिया
मोमोज बनाने के लिए, आपको मैदा को लास्टिक आकार के गोल गोल लड्डू की तरह गोल बना लेना होगा। फिर, इसे पतले लच्छे या चपाती के जैसा रूप दें। मिडिल में थोड़ा सा गोश्त और मसाले रखें। मूल रूप से लच्छे को सरकाएं या फैलाएं ताकि मोमोज की आकार बढ़े। अंत में, मोमोज को एक गेंद के आकार में बंध दें।
प्रेशर कुकर में मोमोज बनाने के लिए, उन्हें पितली में रखें और पानी डालें। उन्हें धीमी आग पर पकने के लिए छोड़ दें। जब ध्वनि आने लगे और प्रेशर कुकर ताजगी छोड़ने लगे, तब मोमोज तैयार हो जाएंगे।
सच्ची मगरमच्छ चटनी के साथ सर्विंग:
मोमोज को हरा धनिया और नींबू की मगरमच्छ चटनी के साथ परोसें। इसे खाने के लिए धन्यवाद, और स्वादिष्ट मोमोज का आनंद लें!
ध्यान दें: सर्विंग प्रस्तुति के लिए, मोमोज को उत्पादन करने से पहले पानी के साथ आवश्यक दो चरणों की तैयारी की आवश्यकता हो सकती है।
मसाला तैयार करें
मोमो बनाने के लिए स्वादिष्ट मसाला तैयार करना आवश्यक है। इसके लिए आप निम्नलिखित कदमों का पालन कर सकते हैं:
- सौंफ, धनिया और जिरा को एक पावर्डर ग्राइंडर में पीसें।
- टमाटर को उबालकर मश करें और एक तरल स्थिति बनाएं।
- प्याज को बारीक डाइस करें।
- हरी मिर्च और अदरक को भी बारीक चौरस करें।
- तेल को ताव में गर्म करें।
- गर्म तेल में जीरा, हींग, और करी पत्ता मिलाएं और सुंघनी दें।
- अब ताव में प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालें और साथ ही टमाटर को भी मिला दें।
- सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आग पर पकाएं।
- मसाला तैयार हो जाएगा जब तक तमाम सामग्री अच्छी तरह से पक जाए।
अब आप मसाला तैयार करने के लिए तैयार हैं।
मोमोज़ की बल्लेबाज़ी करें
मोमोज़ एक पारंपरिक तिब्बती डिश है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यदि आप मोमोज़ बनाना सीखना चाहते हैं, तो यह आपके लिए है! इस इनोवेटिव रेसिपी में, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करके मोमोज़ बना सकते हैं।
यहां नीचे दिए गए चारट में आपको सामग्री और स्टेप-बाय-स्टेप विवरण मिलेगा जो आपको मोमोज़ बनाने में मदद करेगा:
| सामग्री | इंस्ट्रक्शंस |
|---|---|
| 1 कप मैदा | मैदा को एक कटोरी में लें और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। मिश्रण को आलू के दिब्बे के आकार का गेंद बनाएं और मैदा को 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। |
| 1 कप गोश्त या सब्जी | गोश्त या सब्जी को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरी में रखें। |
| 1 टेबलस्पून तेल | तेल को प्रेशर कुकर की बोतल में डालें और इसे उबालने के लिए उबाल दें। |
| नमक स्वाद अनुसार | गोश्त या सब्जी में नमक को मिलाएं और उबालें। |
| अदरक-लहसुन पेस्ट | अदरक-लहसुन पेस्ट को मैदे के मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित करें। |
| मोमो की चटनी | मोमो के साथ चटनी परोसें और उसे मजबूती से मजबूत और स्वादिष्ट बनाने के लिए हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, नीम्बू रस और खीरा डालें। |
जब आपकी मोमोज़ की मसाला तैयार हो जाए, तो आप उसे मोमोज़ व्रेपर्स या तेज़ी से पैक करके आंच पर स्टीम कर सकते हैं। आप इसे पोटली, तनदूरी ब्राउन, फ्राय या सांबर के साथ मजेदारता के साथ खा सकते हैं।
इस अवसर पर अपने प्यारे और परिवार को मोमोज़ की बल्लेबाज़ी का आनंद लें और इससे उनके मन को भरपूर संतुष्टि मिलेगी। बस इस रेसिपी का आनंद लें और कुछ ही समय में आपके मोमोज़ तैयार हो जाएंगे!
प्रेशर कुकर में मोमोज़ पकाएं
मोमोज़ एक पारंपरिक तिब्बती स्नैक हैं, जो आजकल भारतीय रेस्तरांओं में भी पर्याप्त मात्रा में मिल जाते हैं। ये मोमोज़ एकदिवसीय मीठे या नमकीने मिठाई के रूप में पारंपरिक लकड़ी के डब्बे में पकाए जाते हैं। आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके घर पर आसानी से मोमोज़ बना सकते हैं।
सामग्री:
| आवश्यक सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मैदा | 2 कप |
| मसाले | स्वादानुसार |
| घी | 4 टेबलस्पून |
| पानी | आवश्यकतानुसार |
| गोल मसाला | 1 टेबलस्पून |
| इंडियन चटनी | सर्विंग के लिए |
तैयारी का समय:
15 मिनट
मोमोज़ बनाने की विधि:
- सबसे पहले, मैदा, मसाले, घी और एकत्रित पानी की आवश्यकता के अनुसार आटा बनाने के लिए एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को मिलाएं।
- अच्छी तरह से नीम-हकीम करें ताकि आटा चिकना और मुलायम हो जाए।
- अपने हाथों को थोड़ा सा घी या तेल से धीरे-धीरे लगाएं।
- इसके बाद, आटा के साथ छोटे-छोटे गोलगप्पों के आकार के मोमोज़ बनाएं।
- प्रेशर कुकर को गर्म करें और मोमोज़ को भाप में पकाएं।
- प्रेशर कुकर के कप को खोलें और पके हुए मोमोज़ को निकालें।
- मीटिंग एंड इंडियन चटनी के साथ सर्व करें और ठंडे पानी के साथ खाएं।
इस विधि का पालन करके, आप प्रेशर कुकर में आसानी से मोमोज़ बना सकते हैं। मोमोज़ को मीटिंग एंड इंडियन चटनी के साथ परोसें और ठंडे पानी के साथ आनंद लें!
मौजूदा विधि से कुछ अलग विकल्प
मामूली चावल दाल के बजाय आप मोमो बनाने के लिए विभिन्न अन्य उद्योग के आटे का उपयोग कर सकते हैं। यह एक नया और स्वादिष्ट स्वरूप हो सकता है और आपको अपने मोमो बनाने के तरीके को विशेष बनाने में मदद कर सकता है।
यहां कुछ विशेष विकल्प हैं जिन्हें आप प्रेशर कुकर में मोमोज बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं:
| विकल्प | विवरण |
|---|---|
| हरा चाय पत्ता आटा | हरे चाय पत्ते के साथ और एक मांस मास के साथ बने आटे से बने हुए मोमोज का उपयोग करें, जो एक अलग स्वाद और आरोग्यवर्धक गुणों का मिश्रण प्रदान कर सकता है। |
| राजमा आटा | राजमा के आटे का उपयोग करके खस्ता मोमोज बनाएं, जो एक मोटी और मजेदार छील देगा। |
| जौ आटा | जौ के आटे से बनाए गए मोमोज में गेहूं के आटे के मुकाबले अधिक पोषण और फाइबर हो सकता है। |
| बाजरा आटा | बाजरा के आटे से बने मोमोज एक ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हो सकते हैं और उबलने के दौरान अपनी संरचना बनाए रख सकते हैं। |
ये सभी प्राकृतिक विकल्प हैं, जिन्हें आप अपने परिवार और मित्रों को प्रदान करके स्वादिष्ट मोमोज के आनंद उठा सकते हैं। विभिन्न आटा विकल्प प्रयोग करके उल्लेखित मोमोज रेसिपी को अद्यतित करने के लिए व्यक्तिगत आवश्यकताओं और पैशन के अनुरूप सॉल्यूशन प्रदान करें।
FAQ
मोमोस बनाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग कैसे करें?
यदि आप मोमोस प्रेशर कुकर में बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको एक प्रेशर कुकर लेना होगा जिसका आकार आपकी जरूरत के अनुसार हो। उसके बाद, मोमोस के लिए गोली मिक्स तैयार करें और उसमें मोमोस बनाने की प्रक्रिया का पालन करें। जब तक आप खाली करने के लिए ढाल में पानी उबाल रहे होंगे, तब तक कुकर को प्रीहीट कर दें। मोमोस को ट्रे में साजित करें और इसे प्रेशर कुकर में रखें। फिर ढाल में कुकर का छिद्र बन्द करें और उसे उबलने के लिए माध्यम-तेज़ गर्माई पर मसाला बंद करें। 15-20 मिनट के बाद आपके मोमोस तैयार हो जाएंगे।
मोमोस प्रेशर कुकर में बनाने का सही समय क्या है?
मोमोस को प्रेशर कुकर में बनाने का सही समय विभिन्न तत्वों पर निर्भर करेगा, जैसे कि मोमो के आकार, मोमो की गोली की मोटाई आदि। आमतौर पर, मोमो को प्रेशर कुकर में बनाने के लिए 15-20 मिनट की आवश्यकता होती है। आपको बीच-बीच में कुकर की जांच करनी चाहिए ताकि आप पता लगा सकें कि वे पक रहे हैं या नहीं। समय को समय-समय पर कम करने या बढ़ाने की जरूरत पड़ सकती है, इसलिए आपको इसे विवेकपूर्वक सम्पादित करने की आवश्यकता हो सकती है।
