Olivia Carter
కరోనా కాలంలో బయటపడిన మనం ఇంటికి ప్రాణాలు తీసుకుంటూ సకాలాన్ని మూడే రోజు రోజు మరియు అరుదైన అదనంగా వంటకాలు తీసుకుంటూ ఉంటాం. పెద్ద వంటసం రూపంలో చేసే వంట గా బిర్యాని వంటను తీసుకుంటాం. అంతే మరోసారి మన టెలుగులో అమలంపు చేసుకోవడానికి మేము ఒక చిన్న సహాయం చేస్తున్న శ్రీ విజయవాడ వంటకారం చంద్రకిరణ్ రెడ్డి అన్న బిర్యాని వంటను తీయటం కోసం. తప్పక మీరు కూడా చెయ్యండి. అక్కర్లు తో ఆకు ముక్కలతో ఇలా బిర్యాని తయారు చేసుకోండి.
అదేనా, అన్నం ఎందుకంటే నమూనాను మార్చడానికి! వేగ బిర్యాని ఒక 안kuదుర్గు వంట గా చాలా బాగుంటుంది. వేజిటబుల్స్ రెడోమెటోలు, కారరోట్లు, బీట్లు, భూన్యాల వంట స్పెషల్ గా మరింత వంటకాలు మిగిలించడమే పైన ఇప్పుడు బాగుంటుంది. అక్కర్లు, మెంథులు, అల్లం వేసి తరేనుకు నిద్రపడితే ఎంత హెల్దీ గా ఉంటో అని మీకు అంటారు! ఇంకాగా అక్కర్ల తీయాలనుకుంటారు.
ఇప్పటివరకు మీరు ఇంత మంచి వంటకం చేస్తే ఒక ఆనందమైన రైన్ బోల్స్ కీహొట్టు చేసుకుందరు కోరుకుంటారు రంగవల్లి కేసరిలా. వంటకే చిలానికి మనం లిరిక్స్ చూస్తే వంట చాలా చాలాగుంటుంది! మీకు టాస్కు ఉండాలనుకుంటే, ప్రెసర్ కుకర్ ఉపయోగించి వంటకు రాయండి. కొంత సమయంలో మన తయారు చేయవచ్చునప్పుడు, ప్రెసర్ కుకెర్ మధ్యకుని అందే చేసుకొస్తారు.
Step by Step Procedure
Here is a step by step procedure to make Veg Biryani in a pressure cooker:
Step 1: Soaking the rice
1. Take 1 cup of basmati rice in a bowl.
2. Rinse the rice thoroughly with water.
3. Soak the rice in water for 30 minutes.
Step 2: Preparing the vegetables
1. Chop 2 onions, 2 tomatoes, and 2 green chilies.
2. Peel and chop 2 potatoes and 2 carrots.
3. Chop a handful of coriander leaves.
4. Keep all the vegetables aside.
Step 3: Cooking the Biryani
1. Heat 2 tablespoons of ghee or oil in a pressure cooker.
2. Add the chopped onions and green chilies to the cooker.
3. Sauté until the onions turn golden brown.
4. Add the chopped tomatoes and cook until they turn soft.
5. Add the chopped vegetables and cook for 2-3 minutes.
6. Drain the soaked rice and add it to the cooker.
7. Stir the rice and vegetables gently.
8. Add 2 cups of water, salt, and biryani masala.
9. Close the pressure cooker with a lid and cook for 2 whistles.
Step 4: Garnishing and Serving
1. Once the pressure is released, open the cooker and fluff the rice with a fork.
2. Garnish with chopped coriander leaves.
3. Serve the hot and flavorful Veg Biryani with raita or any side dish of your choice.
4. Enjoy the delicious and aromatic Veg Biryani!
Ingredients Required
Here is a list of ingredients you will need to make Veg Biryani in a pressure cooker:
Main Ingredients:
- 2 cups Basmati rice
- 1 cup mixed vegetables (carrots, peas, beans, cauliflower, etc.)
- 1 large onion, thinly sliced
- 2 tomatoes, finely chopped
- 2 green chilies, slit
- 2 tablespoons ginger-garlic paste
- 1 tablespoon Biryani masala powder
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 3 tablespoons oil or ghee
- Few strands of saffron soaked in 2 tablespoons of milk
- Handful of chopped mint leaves
- Handful of chopped coriander leaves
- Salt to taste
Whole Spices:
- 1 bay leaf
- 2 cinnamon sticks
- 4 green cardamoms
- 4 cloves
- 1 star anise
For Garnishing:
- Fried onions (optional)
- Fried cashew nuts (optional)
Make sure you have all these ingredients before you begin cooking. Enjoy your homemade Veg Biryani!
Tips and Tricks
Here are some tips and tricks to make the perfect Veg Biryani in a pressure cooker:
| 1. Choose the right rice: | Use long-grain basmati rice for the best results. Rinse the rice well to remove excess starch before cooking. |
| 2. Soak the rice: | Soak the rice in water for at least 30 minutes before cooking. This helps in achieving long and separate grains of rice. |
| 3. Use fresh vegetables: | Choose fresh and seasonal vegetables for your biryani to enhance the flavor and taste. |
| 4. Don’t overcook the vegetables: | Ensure that the vegetables are cooked until they are just tender. Overcooked vegetables can turn mushy and spoil the texture of the biryani. |
| 5. Layering is key: | Layering is an important step in making biryani. Alternate layers of rice and vegetable mixture to ensure even distribution of flavors. |
| 6. Add saffron threads: | Soak a few saffron threads in warm milk and drizzle it over the biryani before sealing the pressure cooker. This will give your biryani a beautiful aroma and color. |
| 7. Allow the biryani to rest: | After cooking, let the biryani rest for 10-15 minutes before serving. This allows the flavors to meld together and the rice to become fluffy. |
| 8. Garnish and serve: | Garnish the biryani with fried onions, chopped coriander leaves, and mint leaves before serving. Serve hot with raita or any other side dish of your choice. |
Follow these tips and tricks to make a delicious and aromatic Veg Biryani in a pressure cooker.
FAQ
What is Veg Biryani?
Veg Biryani is a popular Indian rice dish that is made with a mix of vegetables, aromatic spices, and basmati rice.
How is Veg Biryani different from regular Biryani?
Veg Biryani uses vegetables as the main ingredient instead of meat, making it a vegetarian version of the traditional Biryani.
What ingredients are needed to make Veg Biryani in a pressure cooker?
To make Veg Biryani in a pressure cooker, you will need basmati rice, mixed vegetables (like carrots, peas, beans), onions, tomatoes, spices (like cumin, cardamom, cinnamon), yogurt, mint leaves, ginger-garlic paste, ghee, and salt.
Why use a pressure cooker to make Veg Biryani?
Using a pressure cooker helps to cook the rice and vegetables quickly and evenly, resulting in a flavorful and perfectly cooked Veg Biryani.
Can I customize the spice level of Veg Biryani?
Yes, you can adjust the spice level of Veg Biryani according to your preference by adding more or less spices like red chili powder or green chilies.
